manjaЧто такое Бессарабская кухня — это смешение более 260 национальных кухонь мира, таких как Болгарская, Румынская, Молдавская, Гагаузская, Украинская, Греческая, Венгрерская, Югославская, Австрийская, Цыганская, Еврейская и многая другая.

Коллорит и история этой земли тесно переплелись с культурой приготовления блюд. Многие рецепты передаются из поколения в поколения, сохраняя свой первоначальный вариант и изюминки. Бессарабская кухня отличается изобилием овощей, всевозможных пряностей и приправ. Кабачки, баклажаны, перец, брынза, помидор, фасоль широко используются для приготовления различных блюд. Приправы - чеснок, перец, лук-порей, сельдерей, чабер, паприка - значительно повышают их вкусные качества, придают им особый аромат и остроту. Овощи служат основой для разнообразных салатов, горячих вторых блюд и гарниров к рыбе и мясу. 02Сырые овощи чаще всего жарят, тушат, пекут, запекают, реже — отваривают. Традиционны для бессарабской кухни фаршированные баклажаны, кабачки, перцы, помидоры. Их начиняют овощным, крупяно-овощным, мясоовощным фаршем и запекают с добавлением соусов из сметаны, томатов, пряной зелени. Очень популярна в этой кухне брынза — рассольный сыр из овечьего молока. Употребляют её как в натуральном виде, так и качестве компонента овощных, мучных, яичных, рыбных и мясных блюд. В этой многонациональной кухне используются все виды мясных продуктов: паприкаш, мититеи, огуречники, нут с бараниной или говядиной.

И так, что же такое кафе «Красный угол»?! Это хорошая бессарабская кухня, большой выбор выпечки и кондитерских изделий по старинным бабушкиным рецептам, свадебные торты, караваи, шишки, домашний ржаной хлебушек с семечкой, белый пшеничный хлебушек с кунжутом. Вертуты и плацинды с овощной, сырной, ореховой, тыквенной начинками. Большое изобилие салатов, холодных закусок, солений, овощных, мясных, рыбных блюд. IMG 8978Невысокие цены за вкусную домашнюю еду, наличие большой парковки, удалённое расположение от проезжей части, зелёная зона перед кафе - это веская причина, для того чтобы планировать проведение торжества именно в кафе «Красный угол». Ни одно блюдо не должно остаться без вашего внимания! Банкетное меню, составленное специально для Вас, приятно удивит даже искушенных гурманов.

В кафе «Красный угол» Вы можете не только провести самые важные для Вас мероприятия, но и просто пообедать. В дневное время здесь работает линия раздачи с богатейшей палитрой многонациональных блюд: молдавской, румынской, болгарской, гагаузкой, кубанской кухни. Тут и паприкаш из печоных овощей, мититей из говядины, огуречники, долма и многое другое. Не менее привлекательными станут для вас бабушкины соленья в ассортименте: манджя, помидоры по-армянски, баклажаны по-турецки, аджика, маринованный болгарский перчик, грибочки. Невероятно большой выбор салатной витрины на любой вкус: «Шопский», «Золотая рыбка», «Клеопатра», «Крабово-брокколевый», «Сельдереево-куриный». Широкий выбор мяса и рыбы, приготовленных по традиционным рецептам.